Défis particuliers : Conformité aux normes sanitaires (hygiène, qualité) Gestion des liquides, contrôle des processus de fermentation ou distillation Prévention incendie et explosion (en particulier pour les usines de production d’alcool ou manipulation de substances volatiles) Application LLM : Système expert de conformité : Conseils en temps réel sur les réglementations (ex. emballage, étiquetage, sécurité incendie), adapté à chaque marché. Assistant d’audit automatisé : Vérification des relevés de capteurs (température, pression, etc.) pour signaler les écarts et recommander